Cesare Baj vola sugli idrovolanti dal 1970 e ha svolto tutte le possibili funzioni nellAero Club Como, ricoprendo anche la carica di presidente per 12 anni. È autore di molti manuali di pilotaggio e libri di aviazione, tra cui Volare a Como, storia del volo in territorio comasco.
Gestisce il Centro di documentazione sul volo idro e offre consulenze per limpianto di attività con idrovolanti a operatori di vari Paesi del mondo. È membro dellIffr, lassociazione mondiale dei piloti rotariani, ed è il direttore per lItalia della Seaplane Pilots Association. Parallelamente, è sempre stato impegnato nel settore dellEditoria, come autore ed editore.